CLASSIFICAZIONE | I.G.T. Salento |
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UVE | Chardonnay |
ALLEVAMENTO | Spalliera con potatura a guyot |
EPOCA DI VENDEMMIA | 15 Settembre 2022 |
Teresa Manara Chardonnay VT
L’arte della pazienza.
Nel cuore del Salento, dove il sole bacia la terra fino agli ultimi giorni d’estate, nasce il Teresa Manara Chardonnay VT. Questo vino è il risultato di un gesto antico: aspettare. Le uve restano sulla pianta oltre la maturazione, lasciando che il tempo e la natura ne intensifichino i sapori, come un artista che attende il momento perfetto per l’ultima pennellata.
Il vigneto da cui proviene è lo stesso che dona vita al tradizionale Teresa Manara. Ma questa versione, prodotta in quantità limitatissime, esplora una dimensione diversa dello Chardonnay. Qui il vitigno si esprime con un’intensità unica, offrendo aromi maturi e avvolgenti che raccontano la generosità della nostra terra e l’attenzione quasi maniacale che dedichiamo a ogni dettaglio. È un vino che richiede pazienza, sia nella sua creazione che nella sua degustazione, per apprezzarne ogni sfumatura.
Il Teresa Manara VT non è solo un vino; è un’esperienza, un invito a lasciarsi sorprendere dalla ricchezza di sapori e profumi che il tempo sa regalare. Le sue note di frutta matura, miele e fiori appassiti si intrecciano a una struttura complessa e vellutata, capace di conquistare al primo assaggio.
Come la donna che gli dà il nome, questo Chardonnay sfida le convenzioni e abbraccia la straordinarietà. Ogni bottiglia è un piccolo tesoro che racconta il nostro amore per il territorio e la nostra dedizione nel creare vini che emozionano. È un viaggio sensoriale indimenticabile, un’opera d’arte che il tempo ha saputo plasmare con pazienza e maestria.
VINIFICAZIONE | Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C |
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FERMENTAZIONE | Prima parte in acciaio a 18° C. Poi in barrique |
AFFINAMENTO | Sur lies in barriques per circa 8 mesi |
INVECCHIAMENTO | Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni |
Note di degustazione
COLORE: Giallo oro chiaro.
NASO: Note agrumate ben presenti e fresche, lime e pompelmo, muschio e mimosa.
PALATO: Bianco morbido sorretto da una rinfrescante struttura acida. Bocca dissetante ma anche piena e decisa con ritorni di pesca gialla, miele d’acacia, mandorle fresche e nocciole. Un finale animato da una sapidità marina intensa, carnosa, passionale e mediterranea.
INDICAZIONI DI RACCOLTA
Verifica le disposizioni del tuo comune
DESCRIZIONE | CODICE | RACCOLTA DIFFERENZIATA | |
BOTTIGLIA | Vetro verde | GL71 | Vetro |
TAPPO | Sughero | FOR51 | Dedicata o organico |
CAPSULA | Alluminio/Plastica | C/ALU90 | Alluminio/Metalli |