L’arte della pazienza

Ci sono scelte che arrivano dopo, quando il tempo ha già detto la sua. Lo Chardonnay di Teresa Manara era nato per cambiare le regole, per dimostrare che un bianco in Puglia poteva essere grande. Ma ogni strada, se percorsa fino in fondo, apre nuove possibilità. Aspettare ancora, oltre la maturazione, lasciare che la natura faccia il suo corso. È un rischio, ma anche una promessa.

Il Teresa Manara Chardonnay VT nasce così, da un’idea che è un’evoluzione naturale: raccogliere più tardi, quando l’acino ha perso acqua e concentrato aromi, quando il sole ha dato più di quanto si potesse chiedere. Il risultato è un vino di struttura più densa, profondo, complesso. I profumi virano verso la frutta candita, il miele, i fiori appassiti. Un sorso che avvolge, senza perdere tensione. C’è ricchezza, ma anche freschezza. Un equilibrio sottile, che arriva solo con l’esperienza e la pazienza.

Non è solo una versione più intensa del primo Chardonnay, è una lettura diversa dello stesso vigneto. Se il Teresa Manara classico ha segnato un punto di svolta, la Vendemmia Tardiva è la conseguenza di chi non si accontenta. È il risultato di chi sa che il tempo, se ascoltato, regala profondità e nuove prospettive. Un vino che nasce dall’attesa, ma che non aspetta di farsi ricordare.