CLASSIFICAZIONE | IGP Puglia |
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UVE | Verdeca |
ALLEVAMENTO | Alberello e spalliera potata a cordone speronato |
EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda metà di settembre |
Verdeca
Essenza di Puglia.
Tra i vigneti che ondeggiano al ritmo del vento salentino, la Verdeca racconta una storia antica, intrecciata alla tradizione di questa terra. Il nome richiama il verde brillante degli acini, un simbolo della vitalità del vitigno. Coltivata da secoli nel Sud Italia, la Verdeca è stata apprezzata per la sua resistenza al clima caldo e il contributo ai vini da taglio. Oggi è protagonista a pieno titolo, simbolo della rinascita dei vitigni autoctoni.
La nostra Verdeca nasce dal rispetto per la tradizione e un desiderio di innovazione. Ogni grappolo è frutto di un’agricoltura che preserva l’equilibrio naturale del vigneto. Il suolo calcareo e i venti mediterranei contribuiscono a creare un vino fresco e vibrante.
Nel calice, si presenta con un colore brillante. I suoi aromi freschi di agrumi, fiori bianchi e leggere note erbacee evocano la brezza marina e i profumi della campagna. Al palato, la freschezza e la mineralità si uniscono in un equilibrio perfetto, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, verdure o formaggi freschi.
Ogni sorso è un viaggio nella cultura pugliese, un incontro tra passato e presente. Questo vino celebra la riscoperta di un vitigno unico, portando sulle tavole un calice che racconta la Puglia con autenticità e passione.
VINIFICAZIONE | Pressatura soffice e mosto raffreddato a 8°C |
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FERMENTAZIONE | In acciaio a 14°C |
AFFINAMENTO | In serbatoio d’acciaio inox |
INVECCHIAMENTO | Mantiene la sua freschezza fino a due anni |
Note di degustazione
COLORE: Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini.
NASO: Intenso e persistente. Fruttato con netti sentori agrumati, di pera e di mandarino. Floreale con biancospino e fiori di acacia. Caratteristica freschezza retro olfattiva di felce ed erba tagliata.
PALATO: Intenso con netta sensazione di freschezza e leggera nota aromatica. Retrogusto ammaliante e molto persistente, di buona complessità retro olfattiva.
INDICAZIONI DI RACCOLTA
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DESCRIZIONE | CODICE | RACCOLTA DIFFERENZIATA | |
BOTTIGLIA | Vetro incolore | GL70 | Vetro |
TAPPO | Polietilene a bassa densità | LDPE4 | Plastica |
CAPSULA | Plastica/Alluminio | C/PVC90 | Plastica |